天明“秋あがり生純吟”

beautiful autumn お月見 otsukimi
秋の夜長に浮かぶ、まぁーーーるい、お月様。
つつがない日々に感謝を。穏やかな日常が続きますように。観月宴。
ささやかだけど贅沢な時に寄り添えるような一本をテーマに、
円熟味とバランス感、個性ある酸味
そして天明らしい透明感で酒質を表現いたしました。
日本酒には、郷土の四季が流れています。

春、花緑感じる優しいお酒を。
夏、涼味感じる軽快なお酒を。
秋、錦秋感じる円熟なお酒を。
冬、生命感じるフレッシュなお酒を。

天明では、四季折々の味わい、そして郷土の情景を、
生み出すお酒と造りで表現を目指します。

味のりを考え、既存の美山錦に、掛米で夢の香を追加し、酒米２種類からなる酒ブレンド商品となっております。美山錦らしい優美さのあるスマートな酒質に、夢の香を使用しアクセントとなる優しい旨味。配合から来る天明らしい酸にブレンド一部に使用した、リンゴ酸多産性酵母が生む、爽やかな酸が優しいアクセントに。
天明の秋あがり 美山錦純吟本生を宜しくお願い致します。

［詳細］　麹：美山錦(精米歩合５０％)　掛：美山錦・夢の香(精米歩合５０％)
使用酵母：協会901酵母 うつくしま夢酵母Ｆ７０１　リンゴ酸多産性酵母
純米吟醸生酒
スペック：アルコール１５度　日本酒度±０　酸度１.８