【R5BY】天明 蔵〇シリーズ bange hanafubuki origarami ichibi 蔵椿

蔵に咲く、白と赤の椿。
蔵に厳しい冬と新しい年の訪れをくれる、蔵椿。
厳しい冬にささやかな安らぎを。笑顔の輪が咲き拡がる春を願って。
いまここに、力強い花を咲かせよう。僕らの願いを込めて、花咲け、蔵椿。

蔵の空気感を、会津坂下という、愛する郷土をより感じていただきたく、
会津坂下産酒造好適米と県頒布酵母に特化した、蔵〇シリーズのご案内です。

使用米におきまして、まずは蔵椿が華吹雪を使用。そして春には蔵桜が山田錦。夏には蔵藤が五百万石。晩夏には蔵薔薇が夢の香を予定しております。
すべて会津坂下町から収穫される酒造好適米、そして共通点は精米歩合５０％、純米吟醸おりがらみ一火。すべて単独仕込み。
醪管理や着地するスペックでの酒質の違いで蔵がある会津坂下の土地を表現できればと考えております。

［詳細］麹米・掛米：会津坂下産華吹雪（精米歩合５０％）
使用酵母：県頒布酵母　　おりがらみ一回火入
スペック：アルコール １４度　日本酒度 ＋１　酸度 １.４９　アミノ酸 ０.７６