曙酒造日記

中取り弐号 蔵出し開始

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地元・会津坂下町で育った契約栽培米・美山錦を使用し

ふくしま夢酵母で醸しました天明・美人系新酒です

心弾むような華やかな香り

美山錦の特徴でもある主張しすぎない豊かな味わいの中に

煌く気品溢れる凛とした旨みと甘味

弐号の酸は全てを優しく包み込み

優雅に幕を引きます。

今年は例年に比べ、しっかり味をのせました。

蔵出し開始でございます

 

 

 

 

 

 

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