日本酒に流れる季節感を米、米麹、水、の 『全量純米』、『米の違い』、
『槽しぼり』、『濾過の有無使い分け』、『冷温貯蔵』 という方法で表現、
旨味、甘み、酸味でしっかりとバランスを考えた、食中酒タイプのブランドです。
どの商品にも通じる 『透明感=きれいな造り』 を心がけながら製造しております。
最近では山廃や生酛などの様々な新しい挑戦にも積極的に取り組んでおります。
既存の商品をさらなるブラッシュアップにより、更なる可能性を求め続けています。
商品は大きく 『通年定番商品』『スポット商品』 『季節商品』の3分類に分かれております。
弊社の売り上げの約7割を占める、大黒柱です。全商品特約店限定商品です。
2014年時点での天明人気上位
・天明 純米本生 槽しぼり 五百万石60%
・天明 純米吟醸 本生 山田錦55%
・天明 純米吟醸 火入れ 一年熟成 山田錦55%
・天明 純米火入 槽しぼり 五百万石60%
・天明 新酒第二段 中取りシリーズ 壱号 五百万石60%
通年定番商品
純米無濾過 本生【ふなしぼり】 | ||
販売時期 | 通年商品 | |
容量 | 1800ml 720ml | |
価格 | 1800ml-¥2,480 720ml-¥1,240 | |
使用米 | 会津産 五百万石 | |
精米歩合 | 60 | |
酸度 | 2 | |
アルコール度 | 16-17 | |
日本酒度 | +2 | |
状態 | 本生 | |
詳細 | 低温でじっくり仕込む吟醸造り、 やさしく圧をかける槽しぼり。 天明シリーズ人気ナンバー1商品です。 |
純米無濾過火入れ | ||
販売時期 | 通年商品 | |
容量 | 1800ml 720ml | |
価格 | 1800ml-¥2,480 720ml-¥1,240 | |
使用米 | 山田錦 | |
精米歩合 | 55 | |
酸度 | 1.8 | |
アルコール度 | 15-16 | |
日本酒度 | +2 | |
状態 | 熱酒急冷 | |
詳細 | 天明独自の酸はそのままに、後味のキレにご注目。 甘みに幅があり、様々な温度帯で楽しんでいただけます。 |
純米吟醸無濾過生原酒 | ||
販売時期 | 通年商品 | |
容量 | 1800ml 720ml | |
価格 | 1800ml-¥2,800 720ml-¥1,400 | |
使用米 | 山田錦 | |
精米歩合 | 55 | |
酸度 | 1.8 | |
アルコール度 | 16-17 | |
日本酒度 | +2 | |
状態 | 本生 | |
詳細 | しっかりとした立ち香 米の旨みをしっかり表現天明の特徴的な 酸味がすっきりとした喉越しとキレももちあわせています |
純米吟醸一年熟成原酒 | ||
販売時期 | 通年商品 | |
容量 | 1800ml 720ml | |
価格 | 1800ml-¥2,800 720ml-¥1,400 | |
使用米 | 山田錦 | |
精米歩合 | 55 | |
酸度 | 1.7 | |
アルコール度 | 16-17 | |
日本酒度 | +2 | |
状態 | 1年熟成熱酒急冷 | |
詳細 | 震災前までは1年熟成でしたが破損により1年熟成を断念。 しかし24byより単独のモルトを製造。冷蔵管理にて1年熟成をかけてからの出荷です。 |
スポット商品
亀の尾 特別純米 無濾過生原酒 | ||
販売時期 | 通年商品 | |
容量 | 1800ml 720ml | |
価格 | 1800ml-¥3,200 720ml-¥1,600 | |
使用米 | 会津坂下産 亀の尾 | |
精米歩合 | 60 | |
アルコール度 | 16 | |
状態 | 本生 | |
詳細 | ストレートに感じる亀の尾の旨みを含むと ふわっと広がるマスカットの様な爽やかな香りが特徴です。 |
亀の尾 特別純米 無濾過火入れ原酒 | ||
販売時期 | 通年商品 | |
容量 | 1800ml 720ml | |
価格 | 1800ml-¥2,480 720ml-¥1,240 | |
使用米 | 会津坂下産 亀の尾 | |
精米歩合 | 60 | |
アルコール度 | 16 | |
状態 | 熱酒急冷 | |
詳細 | そのバランスの良さで幅広い飲み温度を持ち、 瓶火入れをすることによって生まれるストレスがない飲み口。 |
ちょいリッチシリーズ 山田錦x五百万石 |
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販売時期 | 5月 | |
容量 | 1800ml 720ml | |
価格 | 1800ml-¥3,500 720ml-¥1,750 | |
使用米 | 麹米:山田錦 掛米:五百万石 | |
精米歩合 | 麹米:40 掛米:47 | |
状態 | 熱酒急冷 | |
詳細 | 普段気軽に飲むお酒よりちょいリッチな (少し贅沢な)お酒がコンセプトの商品です。 「山田錦×五百万石」バランス重視の穏やかタイプ |
ちょいリッチシリーズ 山田錦x亀の尾 |
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販売時期 | 7月 | |
容量 | 1800ml 720ml | |
価格 | 1800ml-¥3,500 720ml-¥1,750 | |
使用米 | 麹米:山田錦 掛米:亀の尾 | |
精米歩合 | 麹米:40 掛米:47 | |
状態 | 熱酒急冷 | |
詳細 | 普段気軽に飲むお酒よりちょいリッチな (少し贅沢な)お酒がコンセプトの商品です。 「山田錦×亀の尾」豊かな旨み鮮やかなキレ |
ちょいリッチシリーズ 山田錦x夢の香 |
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販売時期 | 9月 | |
容量 | 1800ml 720ml | |
価格 | 1800ml-¥3,500 720ml-¥1,750 | |
使用米 | 麹米:山田錦 掛米:夢の香 | |
精米歩合 | 麹米:40 掛米:47 | |
状態 | 熱酒急冷 | |
詳細 | 普段気軽に飲むお酒よりちょいリッチな (少し贅沢な)お酒がコンセプトの商品です。 「山田錦×夢の香」華やかな含みと幅がある甘み |
タカシ米坂下山田 | ||
販売時期 | GW前 | |
容量 | 1800ml | |
価格 | 1800ml-¥3,000 | |
使用米 | 会津坂下産 山田錦 | |
精米歩合 | 55 | |
状態 | 本生 | |
詳細 | 会津坂下町御池田(おいけだ)、 弊社の鈴木孝教の実家の田圃で 鈴木孝教の本人の手で育てられた 『会津坂下産山田錦』 |
天明 純米大吟醸 無濾過 | ||
販売時期 | 12月 | |
容量 | 1800ml 720ml | |
価格 | 1800ml-¥ 720ml-¥ | |
使用米 | ||
精米歩合 | ||
酸度 | ||
アルコール度 | ||
日本酒度 | ||
状態 | 熱酒急冷 | |
詳細 |
天明 純米大吟醸 赤岩雄町 | ||
販売時期 | 9月 | |
容量 | 1800ml 720ml | |
価格 | 1800ml-¥ 720ml-¥ | |
使用米 | ||
精米歩合 | ||
酸度 | ||
アルコール度 | ||
日本酒度 | ||
状態 | 熱酒急冷 | |
詳細 |
季節商品
中取り 零号 | ||
販売時期 | 11月 | |
容量 | 1800ml 720ml | |
価格 | 1800ml-¥2,434 720ml-¥1,217 | |
使用米 | 会津坂下町産 瑞穂黄金 | |
精米歩合 | 65 | |
アルコール度 | 16 | |
状態 | おりがらみ本生 | |
詳細 | 東北で一番早く収穫されるお米。 この仕上がりとともに曙酒造の酒造期が始まります。 旨み甘み、凛としたボディー、しっかりとした酸味が特徴です。 |
中取り 壱号 | ||
販売時期 | 12月 | |
容量 | 1800ml 720ml | |
価格 | 1800ml-¥2,600 720ml-¥1,300 | |
使用米 | 会津坂下産 五百万石 | |
精米歩合 | 60 | |
アルコール度 | 16 | |
状態 | おりがらみ本生 | |
詳細 | 穏やかな立香と含み香と豊かな味わい。 バランス重視の天明スタンダード新酒です。 |
中取り 弐号 | ||
販売時期 | 1月 | |
容量 | 1800ml 720ml | |
価格 | 1800ml-¥2,700 720ml-¥1,350 | |
使用米 | 会津坂下産 美山錦 | |
精米歩合 | 55 | |
アルコール度 | 15 | |
状態 | おりがらみ本生 | |
詳細 | ドライ&ライト、辛口に仕上げました。 穏やかなボディー感、新酒らしい苦味、控えめな酸が、 次の一杯へ飲み手を誘ってくれます。 |
中取り 参号 | ||
販売時期 | 2月 | |
容量 | 1800ml 720ml | |
価格 | 1800ml-¥3,200 720ml-¥1,600 | |
使用米 | 亀の尾 | |
精米歩合 | 55 | |
アルコール度 | 16 | |
状態 | おりがらみ本生 | |
詳細 | 天明亀の尾らしいしっかりとした瑞々しい旨みと 独特なアクセントを持った甘み、天明の特徴的な酸が それらをしっかりとしたまとまりをもたらしてくれます。 |
中取り 四号 | ||
販売時期 | 3月 | |
容量 | 1800ml 720ml | |
価格 | 1800ml-¥3,760 720ml-¥1,880 | |
使用米 | 岡山県大刈田産 雄町 | |
精米歩合 | 47 | |
アルコール度 | 16 | |
状態 | おりがらみ本生 | |
詳細 | 岡山県赤磐市大刈田で育った通称「赤磐雄町」、 様々な方々のご厚意のもと、昨年よりチャレンジしているお米です |
中取り 伍号 | ||
販売時期 | 4月 | |
容量 | 1800ml 720ml | |
価格 | 1800ml-¥2,550 720ml-¥1,275 | |
使用米 | 会津産 夢の香 | |
精米歩合 | 65 | |
アルコール度 | 16 | |
状態 | おりがらみ本生 | |
詳細 | 福島県を代表するお米、夢の香を自社酵母で醸しました。 2015年より新発売 |
天明夏純米 さらさら純米 | ||
販売時期 | 6月 | |
容量 | 1800ml 900ml | |
価格 | 1800ml-¥2,500 900ml-¥1,250 | |
使用米 | 夢の香 | |
精米歩合 | 55〜60 | |
アルコール度 | 14-15 | |
状態 | 生貯蔵 | |
詳細 | 暑い季節、日本酒をさらさら軽く飲んでいただく、 飲み飽きせず米の旨みがふわっとした天明らしさを残す事。 疲れた体にやさしい事。それがさらさら純米です。 |
天明夏秋酒 秋あがり 美山錦 | ||
販売時期 | 9月 | |
容量 | 1800ml | |
価格 | 1800ml-¥2,700 | |
使用米 | 会津坂下産 美山錦 | |
精米歩合 | 55 | |
アルコール度 | 16-17 | |
状態 | 本生 | |
詳細 | 自社蔵冷蔵庫【0-3℃】で春から生の状態で貯蔵し、 あえてこの秋の提案としている生純吟 |
天明 冬酒 焔HOMURA 山廃仕込 | ||
販売時期 | 10月 | |
容量 | 1800ml 720ml | |
価格 | 1800ml-¥3,000 720ml-¥1,500 | |
使用米 | 麹米:山田錦 掛米:五百万石 | |
精米歩合 | 麹米:60 | |
状態 | 本生 | |
詳細 | 今期で2シーズン目、季節を重ねる素晴らしさ、 優しく包むように温めてお楽しみ下さい。 |
天明 冬酒 焔HOMURA 生酛仕込 | ||
販売時期 | 11月 | |
容量 | 1800ml 720ml | |
価格 | 1800ml-¥3,000 720ml-¥1,500 | |
使用米 | 会津産 夢の香 | |
精米歩合 | 60 | |
状態 | 本生 | |
詳細 | 3月末時点では酒母、仕込みともに順調です。 冬の燗酒として本生で瓶貯蔵予定 |