新米新酒中取り零号11月1日より販売開始

中取り零号のテーマは　“僕らの誠”
まごころ、真実のこころ、誠意、誠実、至誠。ぼくらの酒造りに向かう気持ちや姿勢を、零号を通じて皆様にお届けできればと考えております。天明シリーズ最高酸度、一番の甘味、そして食米“瑞穂黄金”の旨味。それらのバランスをしっかり取りながら、天明らしい透明感を表現したいと思っています。零号は複数の仕込みから構成され、それぞれの仕込みは役割があります。酸担当、旨担当、甘担当。これらを全部でそろった時点でテイスティング。最も良いブレンド比を見出しました。今年も美しいお酒となっております。

2026年11月1日(日) 14時 販売解禁厳守
麹米：瑞穂黄金（精米歩合65％） 掛米：瑞穂黄金（精米歩合77％）
使用酵母：うつくしま夢酵母Ｆ701、新うつくしま煌酵母、
協会1001号酵母、協会1801酵母、協会Ka8酵母
アルコール14.5度　日本酒度－7　酸度2.0