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会社案内

会社概要

会社名曙酒造株式会社
英文表記AKEBONO SAKE BREWERY
創業1904年(明治37年)
代表者代表取締役 鈴木 孝市
電話0242-83-2065
FAX0242-82-3883
所在地〒969-6537 福島県河沼郡会津坂下町戌亥乙2
事業内容日本酒・リキュール・果実酒の製造販売、温浴サウナ運営管理。
公式サイトakebono-syuzou.com
公式SNS Instagram 
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@akebono_brewery

曙酒造の歴史(1995~)

1995年
  • 杜氏制を廃止 夫婦と地元スタッフにて酒造り
1997年
  • 一生青春 誕生 吟醸酒
  • 会津坂下町で契約栽培米スタート
1998年
  • 月のうさぎ 初純米 (天明の原型)
1999年
  • 天明 純米本生 誕生
2002年
  • 全国新酒鑑評会 3年連続金賞達成
    参加型田圃イベントスタート
2011年
  • 東日本大震災発生 3棟全壊 3000本割
  • 春製造責任者 鈴木孝市に。ハート天明発売
  • 夏snowdrop 販売開始
  • 秋中取り零号 販売開始
    製造蔵改修
2012年
  • 瓶詰事務所改修
2013年
  • 鈴木孝市 6代目蔵元 就任
2015年
  • 天明一番しぼりを楽しむ会 開始
2016年
  • 上槽蔵改修
2017年
  • 興し酒プロジェクト参加
2019年
  • 天明特約店見学会実施
2020年
  • ワインぶどう栽培開始
2024年
  • 創業120周年記念酒販売
2026年
  • 果実酒醸造蔵建設
  • 果実酒製造免許取得
2027年
  • akebono no shop and sauna 営業開始

AWARDS 受賞歴

一滴に込めた想いが、評価へ。

私たち曙酒造は、ふくしま・会津坂下の風土と向き合い、米、水、微生物、そして人の技術を重ねながら、日々酒造りに取り組んでいます。伝統を大切にしながらも、常に新しい可能性を探求し、一滴の品質を磨き続けること。その積み重ねが、国内外のさまざまな鑑評会・コンテストで評価されてきました。受賞は、私たちにとって到達点ではなく、次の酒造りへ向かうための励みです。これからも、飲んでくださる方の「旨い」「楽しい」「嬉しい」のために、挑戦を続けてまいります。

年 部門・賞 銘柄
福島県春季鑑評会 2016年 吟醸酒部門 
県知事賞
一生青春
大吟醸
別撰
2018年 夢の香部門 
県知事賞
天明
純米大吟醸40
福島県秋季鑑評会 2020年 純米酒部門 
県知事賞
天明
純米大吟醸
閏号
2026年 福乃香部門 
県知事賞
天明
純米大吟醸
まぁあリッチ
東北清酒鑑評会 2019年 吟醸酒部門 
評価員特別賞
一生青春
大吟醸
2023年 純米酒部門 
評価員特別賞
絆舞 芳酔
全国新酒鑑評会 2023年 入賞 絆舞 芳酔
純米大吟醸
2024年 入賞 一生青春
大吟醸
2025年 入賞 絆舞 芳酔
大吟醸
2026年 入賞 絆舞 芳酔
大吟醸
その他、
最高金賞受賞
2019年 ワイングラスで美味しい日本酒アワード
純米部門 
最高金賞
オレンジの天明
ワイングラスで美味しい日本酒アワード
吟醸部門 
最高金賞
一生青春
大吟醸
2020年 International Wine Challenge (IWC)
最高金賞 
福島トロフィー
一生青春
大吟醸
フェミナリーズ(フランス)
最高金賞
天明 掌玉
純米大吟醸
CINVE(スペイン)
GRAND GOLD
―
2024年 International Wine Challenge (IWC)
最高金賞 
福島トロフィー
天明
純米吟醸
黒ラベル
Sélections Mondiales des Vins Canada (SMVC)
Grand Gold
金色の天明
純米大吟醸
MONACO SAKE AWARD
GOLD
金色の天明
純米大吟醸
2025年 ワイングラスで美味しい日本酒アワード
吟醸部門 
最高金賞
一生青春
大吟醸
Sélections Mondiales des Vins Canada (SMVC)
Grand Gold
金色の天明
純米大吟醸

RECRUIT 採用情報

ともに醸す、これからの曙。

1904年の創業以来、私たちはふくしま・会津坂下の地で、自然の恵みと人の営みに向き合いながら、酒造りを続けてきました。日本酒「天明」「一生青春」、ヨーグルトリキュール「Snowdrop」、そして自社栽培ぶどうから生まれるワイン「domaine dawn」。さらに、お酒を造る場所から、この土地を楽しむ場所へ。新たな施設「akebono no shop and sauna」を通じて、お酒と人、地域をつなぐ新しい挑戦も始まっています。私たちが大切にしているのは、伝統を受け継ぐことだけではありません。昨日までの正解にとらわれず、よりよいものを求め、考え、行動し、挑戦し続けること。
一人ひとりの仕事が重なり合い、一杯のお酒となり、誰かの笑顔や心に残るひとときにつながっていく。常に新しく、常に未完。曙酒造のこれからを、ともにつくる仲間を募集しています。

私たちが一緒に働きたい人

経験よりも、学ぶ姿勢を。知識よりも、好奇心を。個人の力だけでなく、仲間と生み出す力を。 曙酒造では、一人ひとりの個性を大切にしています。得意なことも、苦手なことも、人それぞれ。 だからこそ、お互いを尊重し、支え合いながら、一つの目標に向かって仕事をすることが大切だと考えています。

自ら考え、行動すること。失敗から学び、次につなげること。 仲間やお客様への感謝を忘れないこと。そして、仕事を通じて、自分自身も成長していくこと。 私たちは、そんな方々と一緒に働きたいと考えています。