蔵元からのお知らせ

中取り参号のテーマは　“僕らの旨” むね。主旨。趣旨。旨味。うまい。中心となるもの。重要なもの。 僕らの旨。蔵に戻り、酒造りを志した頃、前杜氏の母に酒造りを教えてほしいと頼んだことがある。前杜氏は僕に諭すようにこう言った […]

新年あけましておめでとうございます。 今年は4年に一度の閏年。 天明では中取り閏号が発売中です。 今年も精いっぱい良いお酒が出せるよう努めて参ります。 今後とも当蔵のお酒をどうぞよろしくお願い致します。   ４ […]

美。美味い。おいしい。麗しい。綺麗である。良い。立派。優れている。 中取り弐号は「僕らの美」。天明の最良最美は食と共にあり。それを実現するために主としているのが天明らしい透明感です。蔵を清潔に保つ、力ある麹を造る、酵母に […]

４年ぶりの再会ですね。皆様、覚えていらっしゃいますか？ 天明シリーズで普段は使用しない香り系酵母をしっかり使用し、４年に一度出荷される金・銀・銅のラベルの衝撃、４年に一度のお祭りスペックを、再びお届けさせていただきます。 […]

黄金色に輝く、羽林の田圃。心躍るような稲穂の香り。今年もこの季節がやってきた。 今年、東北・福島で一番早く収穫された瑞穂黄金。触れると様々な情景や想いが蘇る。 震災直後、可能性を信じて決意と夢を誓った、真冬の休憩所。放射 […]