蔵元からのお知らせ

  １７日より中取り零号好評発売中でございます 会津坂下産瑞穂黄金65％ 協会9号酵母 酒度+2 酸度2.0 ほどよい香りと天明らしい酸が特徴の爽やかな新酒らしいしあがりです 支えてくださる皆様へ 曙酒造のお酒 […]

　 23BY初しぼりです メンバーが若返り・蔵が少し変わった影響など 正直なところ、お酒のできが心配でした しかし、しぼれてきた酒を飲んでみると 去年以上の出来です。 蔵人の皆の頑張りが酒質にしっかりでています。 よかっ […]

11月3日 坂下山田稲刈り 会津のダンボで稲穂が残っていたのは この田圃だけでないでしょうか 無事、坂下山田収穫です！！ 四年ぶりの出来は 質、量ともに今までにないくらいの出来です 　

  仕込みに新しいメンバーが加わり お嫁さんも蔵の手伝いをしてくれています 若いメンバーが増え、大変な面も大いにありますが 最近は、蔵全体が凄く明るくていい雰囲気です 凄くいい事です。 さて明日は、初添えです 無事済みま […]

  本日は仕込に使うシューターの掃除がありました 蒸かしたお米を離れところに運ぶホースです 明後日より、23BY初添仕込です！！ 今週、本蔵の補修工事がようやく終わりました 道具が本来ある場所におけないので 蔵 […]